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100%印尼咖啡 -『伯迪咖啡』

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100%印尼咖啡 -『伯迪咖啡』

伯迪咖啡的起源
一名香港布業商人潘先生,於 1960年代到印尼研究印尼布業文化。潘先生落腳於西爪哇一個傳統印尼鄉村『卡拉旺』。當地民風純樸一村民熱情款待。
當時一名年輕貌美當地女子名叫 (露絲菲尼雅) 身穿一種圖案豐富的市民族服裝名為『BATIK』。露絲為潘先奉上一杯美味香濃的咖啡,潘先生從此愛上喝這種咖啡,原來印尼國家盛產咖啡,而且咖啡豆品種眾多,每一條村都有每條村獨特的咖啡風味,而潘先生喝的這種是混合兩種咖啡豆的不同比例調配而成,潘先生一試難忘。
由於言語不通,潘先生指向女子手中咖啡問咖啡的名字,女子知道他是布商,以為他問及布的名字,便說出BATIK,潘先生便從此稱之BATIK COFFEE。

最後他與這名女子相戀,並帶回香港結婚生子,每年菲尼雅都會叫印尼親人把這咖啡寄給嫁到香港的她,他們也以此咖啡作為定情信物。後人為記念祖先發現一種名叫BATIK 的傳統印尼織染技術,以及浪漫的愛情,所以制作了BATIK 咖啡。

伯迪咖啡選用的咖啡豆


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Arabica

阿拉比卡為原產地衣索比亞的代表性品種,在南非、非洲、亞洲國家等地也有生產,阿拉比卡咖啡豆占全球產量的70%。

阿拉比卡對於病蟲害的抵抗力較弱,因此高地地區較適於栽培,尤其以1500公尺以上高地生產的阿拉比卡咖啡豆品質最好。像這樣花費功夫產生的好品質,具有均衡的風味口感與香氣,才能被認證為高級咖啡豆,主要用在單品咖啡或精品咖啡。阿拉比卡咖啡的豆型較小,正面為長橢圓形,中間的分線裂紋窄而曲折,呈S 形,豆子背面的圓弧形較完整。

由於被譽為最高品質的阿拉比卡,特色是有甜味、酸味與香氣等豐富的味道,因此一般阿拉比卡咖啡豆的價錢是羅布斯塔的兩倍。

Robusta

羅巴斯塔原產地為非洲剛果,占有全世界咖啡產量的30%。外觀為鼓鼓的橢圓形,生豆帶有草綠色和黃色光澤的淺褐色或黃褐色。和阿拉比卡品種相比,味道更香且偏淡,有著酸味不明顯以及苦味較重的特色。

此種咖啡樹不止對病蟲害抵抗力強,在任何土壤都能生存,甚至野生的狀態也能生長。因此在高溫地區也能栽種,生長速度快且容易栽培,有著價格低廉的優勢,主要用來配豆或是做成即溶咖啡的主原料。

伯迪咖啡100 %純正印尼咖啡

伯迪咖啡純正印尼咖啡豆直送至香港新鮮烘培、處理及包裝,使用印尼傳統烘培方法完美的咖啡比例精心做出精美的咖啡,故此能最大化去保留咖啡原有的口感及香氣。

Smart Gentleman 

味道:甘甜清香,帶點酸味及巧克力餘味

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Charisma Lady

味道:帶有明顯的果酸,酸度適中柔順

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