100%印尼咖啡 -『伯迪咖啡』
伯迪咖啡選用的咖啡豆
Arabica
阿拉比卡為原產地衣索比亞的代表性品種,在南非、非洲、亞洲國家等地也有生產,阿拉比卡咖啡豆占全球產量的70%。
阿拉比卡對於病蟲害的抵抗力較弱,因此高地地區較適於栽培,尤其以1500公尺以上高地生產的阿拉比卡咖啡豆品質最好。像這樣花費功夫產生的好品質,具有均衡的風味口感與香氣,才能被認證為高級咖啡豆,主要用在單品咖啡或精品咖啡。阿拉比卡咖啡的豆型較小,正面為長橢圓形,中間的分線裂紋窄而曲折,呈S 形,豆子背面的圓弧形較完整。
由於被譽為最高品質的阿拉比卡,特色是有甜味、酸味與香氣等豐富的味道,因此一般阿拉比卡咖啡豆的價錢是羅布斯塔的兩倍。
Robusta
羅巴斯塔原產地為非洲剛果,占有全世界咖啡產量的30%。外觀為鼓鼓的橢圓形,生豆帶有草綠色和黃色光澤的淺褐色或黃褐色。和阿拉比卡品種相比,味道更香且偏淡,有著酸味不明顯以及苦味較重的特色。
此種咖啡樹不止對病蟲害抵抗力強,在任何土壤都能生存,甚至野生的狀態也能生長。因此在高溫地區也能栽種,生長速度快且容易栽培,有著價格低廉的優勢,主要用來配豆或是做成即溶咖啡的主原料。
伯迪咖啡100 %純正印尼咖啡
伯迪咖啡純正印尼咖啡豆直送至香港新鮮烘培、處理及包裝,使用印尼傳統烘培方法完美的咖啡比例精心做出精美的咖啡,故此能最大化去保留咖啡原有的口感及香氣。