長洲休閑小島咖啡店【HAIKA Coffee】
【HAIKA Coffee】位於長洲小島，是一所複合型咖啡店，提供精品咖啡、 手工麵包、 生活雜貨；「HAIKA」一字源出”Hiker”日語發音，帶著遠行者之意。店主希望客人能夠在大自然下喝一口咖啡，能把繁瑣暫存，放空心神。
烘焙甜品均是人手製，每日限量供應。打卡推介必超邪惡的髒髒朱古力雞蛋布甸撻，外層撻皮選用法國無鹽發酵奶油加入Valrhona 法國頂級100% 可可粉焗製。內層布甸則選用日本雞蛋製成，確保蛋味香濃口感順滑。再於面層注入自家調配的少糖黑朱古力醬，不會太甜，亦能保持布甸的蛋香，喜歡朱古力的朋友絕對不能錯過！！
另有若竹抹茶戚風蛋糕，蛋糕由麵粉雞蛋以至忌廉打發均採用日本原材料，以小山園若竹抹茶粉再加入少量日本上白糖調解苦澀 茶味濃郁之餘略帶清甜 抹茶控不容錯過~
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Basque Burnt Cheesecake 源於西班牙，其刻意烤焦的表層加上不修邊幅的外型，使它無論在外觀和味道上，都有別於一眾芝士蛋糕。狂野粗糙的外型，內裏卻蘊藏着軟綿細滑的口感。
烤焦的外層使頭段味道略帶淡淡的焦糖苦澀味，剛好緩和隨之而來的濃濃芝士油膩感，後段更散發出陣陣蛋香，再配上自家調配手打蜂蜜忌廉。微甜而不漏，讓人不經意地就吃完一整件蛋糕。
Haika Coffee
地址：長洲新興海傍街57號地舖
