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長洲休閑小島咖啡店【HAIKA Coffee】

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長洲休閑小島咖啡店【HAIKA Coffee】

【HAIKA Coffee】位於長洲小島,是一所複合型咖啡店,提供精品咖啡、 手工麵包、 生活雜貨;「HAIKA」一字源出”Hiker”日語發音,帶著遠行者之意。店主希望客人能夠在大自然下喝一口咖啡,能把繁瑣暫存,放空心神。

 

烘焙甜品均是人手製,每日限量供應。打卡推介必超邪惡的髒髒朱古力雞蛋布甸撻,外層撻皮選用法國無鹽發酵奶油加入Valrhona 法國頂級100% 可可粉焗製。內層布甸則選用日本雞蛋製成,確保蛋味香濃口感順滑。再於面層注入自家調配的少糖黑朱古力醬,不會太甜,亦能保持布甸的蛋香,喜歡朱古力的朋友絕對不能錯過!!

另有若竹抹茶戚風蛋糕,蛋糕由麵粉雞蛋以至忌廉打發均採用日本原材料,以小山園若竹抹茶粉再加入少量日本上白糖調解苦澀 茶味濃郁之餘略帶清甜 抹茶控不容錯過~


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Basque Burnt Cheesecake 源於西班牙,其刻意烤焦的表層加上不修邊幅的外型,使它無論在外觀和味道上,都有別於一眾芝士蛋糕。狂野粗糙的外型,內裏卻蘊藏着軟綿細滑的口感。
烤焦的外層使頭段味道略帶淡淡的焦糖苦澀味,剛好緩和隨之而來的濃濃芝士油膩感,後段更散發出陣陣蛋香,再配上自家調配手打蜂蜜忌廉。微甜而不漏,讓人不經意地就吃完一整件蛋糕。

 

Haika Coffee

地址:長洲新興海傍街57號地舖

資料來源:https://bit.ly/3m2iyjR

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