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蒙古菜豪爽中顯精緻 羊肉美味引領風騷

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蒙古菜豪爽中顯精緻 羊肉美味引領風騷

尖沙咀金巴利道向來有不少食肆,是許多食客享宴的好選擇,其中一間 Nomads,是間擁有20 年悠久歷史的餐廳,主打蒙古燒烤,店名 Nomads 以呼應蒙古游牧民族而得其名,店鋪標誌亦以蒙古五畜之一的駱駝為主要設計。在 Nomads,除了可以品嚐蒙古風味以及 Nomads自家調配的特色醬汁外,餐廳更將蒙古風味應用在餐廳環境中,加上入門即可看見整排通透玻璃展現開放式廚房,可以看到廚師們認真工作的專業姿態、及俐落的食物製作過程,視覺、口感都讓人耳目一新。Nomads 內部陳設充滿草原民族色彩。以蒙古包的傳統色彩為基礎,外牆搭配燈光注入閃閃發光的橙金色光澤,同時醞釀出草原奔放的豪邁野性。天花掛著羊皮燈、牆壁上展示獸皮和打獵用具,就連所坐的椅都舖上羊皮,將蒙古生活面貌相互交融,塑造異國風情的華麗設計。一走進就有種穿越時空的錯覺,沉浸在獨樹一格的大漠風情中。

菜單由大廚文師傅和 Tommy 悉心安排,文師傅在 Nomads 已經超過16 年,過往亦在多間知名餐廳工作,今次聯同精通多國菜的大廚 Tommy 攜手合作,加入不少創新思維來展示以紐西蘭羊主打的蒙古菜式。他們蒐羅多款獨家調味的醬汁來作搭配,味道相得益彰,豪爽中亦顯精緻,成為新派蒙古菜的主要元素,讓大家品嚐他們對烹調的熱誠與初心。


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蒙古香噴噴烤肉串燒Nomads 的串燒可選配牛、羊或雞。外表微焦油亮,搭配花椒等多種香料醃上一整晚,再燒烤而成,吃起來香嫩多汁,外酥內軟。
● 串燒羊肉選用紐西蘭羊脾,吃下去一點也不會油膩,羊肉羶香而不濃烈,配搭醬汁味道適中。
● 串燒牛肉精選紐西蘭牛面肉,牛面肉是牛的臉部,肉感鬆軟嫰滑而且牛味濃郁, 而且口感彈牙很有膠質,令人一試難忘。
● 串燒雞肉都入口嫰滑,相對牛和羊,更適合口味清淡的人士。

紐西蘭羊膝手抓羊

來自紐西蘭的羊質素已有信心保證,Nomads 揀選紐西蘭羊膝作手抓羊,羊膝原條骨上,整個膝蓋的肉都呈現在眼前,還可爽快地直接用手拿著吃。咬下去肉中夾筋,肉質有韌性而且膠質豐富,真材實料中可見用心。最重要的是手抓羊經過精心調味,用慢煮方法保留著羊肉最鮮甜的風味。每塊肉口感跟味道細緻度與別不同,肉質腍得來不至於鬆散,吃起來鮮嫰又不油膩,每吃一口都會對它傳達到舌尖的美味感到驚艷,再配上自家製蒙古醬汁,更添風
味。


蒙古甜辣醬紐西蘭羊 T 骨扒配石燒

Nomads 暖心演繹蒙古風味的石燒羊 T 骨扒。羊 T 骨同樣來自紐西蘭,這個部位油香較重,故此羊羶味也最濃郁,非常適合愛吃羊的人士。Nomads 精選的羊 T 骨扒油花分布均勻,
再配上暖熱的石燒,由於受熱均勻,羊 T 骨扒在熱力的配合下能得以好好保存並保留原汁原
味。最後抹上自家配製的蒙古醬汁,味道提升到極緻。石燒的獨特風味,令整個用餐過程都
能散發羊肉特有的油香味。

游牧薄餅可選配羊、牛或雞

新鮮製造的餅皮風味咀嚼中帶著牛油香味並呈現豐富口感,越嚼越香。內餡搭配的醬料全是
店內手工製作, 另外配上三色甜椒等蔬菜不只是增加色澤,其清新香氣可平衡強烈肉香。口味微辣。一片薄餅上鋪上滿滿的餡料,快爆出的視覺上就令人口水直流。

 

西藏汁燴羊,牛及雞肉
Nomads 將經典西藏燴汁重新解構,特別採用鮮嫩的羊柳片,以獨家秘製的西藏醬汁提出羊肉鮮甜滋味。加上洋蔥、果仁、香料、蕃茄等,吃下去有清新的蔬果香。食用時可直接吃或沾取薄餅,同時享受兩種不同口感的樂趣。

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優惠詳情及條款
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● 所有優惠不可與其他優惠同時使用。
● 優惠受有關條款及細則約束。
● 如有任何爭議,Nomads 保留最終決定權。

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