敏華冰廳全新尖沙咀 K11 Art Mall 購物藝術館新店隆重開幕
一直致力為大家呈獻揉合傳統與創新的港式美饌的「敏華 冰廳」宣布正式登陸尖沙咀地標 K11 Art Mall 購物藝術館，帶來一系列主打敏華黯然銷 魂飯、潮式沙茶牛肉公仔麵、酥皮蛋撻及忌廉溝鮮奶等香港經典地道美食。今次為了慶 祝新店開幕，由即日起全線分店推出「我的黃金滋味」全新餐牌，當中包括黃金叉燒飯、 香菇滷肉飯及味噌牛雜飯三款破格新品，另外更推出兩款 K11 Art Mall 店限定菜式黑松 露牛肝菌煙肉炒意大利粉以及懷舊蝦多士配日式胡麻醬，為大家帶來耳目一新的升級滋 味。
新店設計呈現新舊交融的飲食藝術
全新敏華冰廳坐落於尖沙咀核心購物地標 K11 Art Mall 購物藝術館地庫內，店內裝潢承 襲品牌一貫的舊式香港冰室風格，就如正門特別採用了中式復古建築風格的古青磚配合 大量木元素營造舒適氛圍，並以鏡面牆身營造寬敞的空間感。場內加入眾多充滿懷舊感 的元素，如霓虹燈招牌、香港路牌以及刻有「尖沙咀」的懷舊郵箱，加上別具香港特色 的卡位餐椅，讓顧客彷如穿梭時空回到 70 年代的懷舊香港冰廳，享受地道經典美饌。
今次的新菜式「黃金叉燒飯」是在敏華冰廳招牌菜式 「敏華黯然銷魂飯」之上再加入秘製咸蛋黃醬。「敏華 黯然銷魂飯」一直深受顧客喜愛，其自家製作的叉燒外 皮焦脆而肉質鬆化，配上精選慢醃 38 天的咸蛋炮製而 成的幼滑帶微沙的細膩黃金蛋黃醬，惹味香甜與濃滑 咸香完美交融，令人愛不惜「口」。
「香菇滷肉飯」則是港人最愛的台式美食之一，敏華冰 廳在苦心鑽研及改良後帶到香港。「香菇滷肉飯」的滷 肉嚴選 5 層肥瘦相間的豬肉製成，並以秘製醬汁配搭 幼嫩爽口的冬菇精心爆炒至焦糖色，再加入五香料滷 煮，將肉質烹調至半融化口感，令人停不了口。
牛雜作為香港另一地道食品，因其熬煮出來的湯汁味 道濃郁，所以一直多配搭湯麵類享用。敏華冰廳決定走 出原有框架將滋味提升，選以信州味噌醬以慢火炖煮 3 小時熬製成濃香軟腍的味噌牛雜，再蓋在甘香軟熟的 白米飯上製成「味噌牛雜飯」，予人滿滿的幸福感。
而敏華冰廳亦為 K11 Art Mall 店推出兩款限定菜式，分別為黑松露牛肝菌煙肉炒意大 利粉以及懷舊蝦多士配日式胡麻醬，為大家帶來全新升級滋味。
黑松露及牛肝菌的味道濃郁而獨特，深受 一眾老饕喜愛，兩者配上同樣濃味的煙肉 卻巧妙地取得平衡，令人一口接一口，不 知不覺間便吃光。
懷舊蝦多士採用黃金香脆原隻蝦及厚切鬆 脆多士，配上香甜清新胡麻醬，以精緻和 風打造港式經典滋味。
除了「我的黃金滋味」全新餐牌以及分店限定菜式之外，敏華冰廳 K11 Art Mall 分店亦 繼續為顧客提供一系列必食經典招牌之選，包括敏華黯然銷魂飯、潮式沙茶牛肉公仔麵 及新鮮出爐酥皮蛋撻等等。
堅持保留初衷 懷舊美食勾起眾人回憶
每間冰廳都有著不同的特色，獨一無二的味道。「敏 華冰廳」始終如一，以不同懷舊的美食招待食客。當 中深受大眾歡迎的夠薑豬膶牛肉湯米粉以清甜湯底加 上生滾豬膶及薑汁，微辣的刺激加上本已熱騰騰的湯 底，令人一試上癮。此外，潮式沙茶牛肉公仔麵及濃 香雞湯叉燒湯意粉更是人氣之選，前者以潮式沙茶醬 烹煮牛肉，惹味非常;後者以鮮甜的濃香雞湯底加上 鮮製叉燒，是港人日常之選。
幾近失傳 港式冰廳特飲
提起港式冰廳，除了一眾特色食品外，一系列別具特 色的特飲亦抓緊你的心。手拍有皮老薑煲檸樂採用連 皮老薑及新鮮檸檬煲煮可樂，比一般薑檸樂味道更香 更濃;平凡如一支鮮奶加上忌廉汽水而成的「忌廉溝 鮮奶」，兩者相撞出令你意想不到的滋味;敏華冰廳 將幾近失傳的滾水雞蛋再次重現，滾水雞蛋加上兩匙 白砂糖，輕搖杯底半熟的蛋白和未完全融掉的糖，份 外的香、甜、滑，這份兒時味道、屬於大家的集體回 憶，更值得你走入敏華冰廳一再細味。
敏華冰廳 K11 Art Mall 新店資訊:
餐廳地址: 尖沙咀河內道 18 號 K11 Art Mall 購物藝術館地庫 1 樓 B104 號
營業時間: 上午 7 時半至晚上 9 時半
一般查詢: 2305 5300
付款方法: AlipayHK 支付寶 現金 八達通 銀聯 BoC Pay 微信支付
