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博物館主題咖啡店『ROSIE』打造藝術氣息的餐飲空間

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博物館主題咖啡店『ROSIE』打造藝術氣息的餐飲空間

位於葵芳的 ROSIE, 迎合香港人喜歡的極簡文青設計風格,打造舒適而富有藝術氣息的餐飲空間,期望 帶來特別的體驗感受。ROSIE 採用優雅耐看的大地色,堆疊出極簡的店面空間,牆身以仿天然岩石提升 格調,別具天然原始風貌質感,更運用民間工藝技術,用上草編成燈飾,打造出的自然氣息。

裝潢設計概念源自於 ROSIE 有一個理念,imperfect is perfect(不完美也是一種完美),意思就是不需要 追求完美,美好的事物從來都不是完美的,學會接受不完美其實就是意味著完美,也是對自己最好的方 式。ROSIE 就是一個適當的空間,集莊嚴大器、自然純淨於一身,有助平衡和滋養來訪者的身心,為客人 提供舒適的環境,讓心與心交流、沈澱氣神。

 

ROSIE 的命名亦是和這個概念一脈相承,Rosie 是經典人名 Rose 的暱稱形式,英文 rose 一詞意為玫瑰 花,靈感源於美女與野獸以及她們那定情的玫瑰花。試想像,一朵盛放玫瑰花,即使周邊都是石堆,只要 放下伽鎖,也能一如概往展現美麗。ROSIE 寄望店舖設在平凡的屋村裡,它依然是備受推崇。

秉承 ROSIE 的概念, ROSIE 特意聯乘本地陶藝家許俊傑 Ryan Hui 及李穎儀 Wy Lee 合辦的梨木製陶 所*,以陶瓷為媒介設計出不規則作品作本店擺設,店內 12 件作品都是盆器或放存咖啡豆之用,每件作 品形態都是不規則,展現出 Imperfect is perfect 的意義。

ROSIE 供應多款打卡美食,擺盤賣相精緻,用基本食材,做到最好。

Cappuccino  (hot) HKD 45

ROSIE以細緻比例調製出一杯 Cappuccino 的絕妙味道。在精選的咖啡上,依照 Cappuccino 比例

調配出 1/3 濃厚綿密的奶泡。奶泡厚度超過1cm

且冒出了杯邊,視覺感澎湃,一整杯咖啡香濃、口感幼滑,值得打卡。

Mocha (cold) HKD 56

ROSIE 特別推薦的 Mocha 層次分明,賣相討喜,

在雪白的奶泡表面撒上朱古力脆珠,喝得出香濃

又有吃得到的滋味。

 

Bluebottle Jellyfish HK 56

漸層飲料能帶來截然不同的視覺享受,而且荳蔻

花會因應酸鹼度變幻出不同的顏色,簡單地用玻

璃杯呈現其美態就最適合不過了。ROSIE 製作這杯 Bluebottle Jellyfish 咖啡就加入荳蔻花的呈現

亮藍色成為夢幻漸層,帶來夏日沁涼的舒爽感

覺。

炙燒黑豚肉醬意粉 HKD 78

香噴噴的肉醬意粉意粉彈牙條條分明,用上高級

的黑豚肉並加入大量香草,是為招牌菜色之一。最大的吸引力莫過於一整碟意粉被熱融的芝士覆

蓋,呈現優雅的金黃色。做法最特別之處在於經

火槍輕炙,令表面的芝士帶焦香,視覺嗅覺的享受絕對令人深深感受到好邪惡。

秘製流心蛋治 HKD 48

蛋治賣相與別不同,強調自家製出品。特調的醬

汁混合碎蛋,由有西班牙菜經驗的主廚出手,配

搭蛋香十足的進口流心蛋,蛋香十足。多士同樣

是純手工製作,加入蛋黃呈金黃色,整件蛋治有

如一個黃金寶盒。

紫白配牛角酥窩夫 HK 78

窩夫用上牛角酥皮帶出濃濃牛油香氣,雜梅製成

的窩夫,加入藍莓和西莓,酸酸甜甜中帶有清新

口感。 更用加入雜莓的白色紫色的奶油點綴。選

配自家製奶茶味的雪糕,奶香濃郁,口感幼滑。

 

ROSIE

地址:葵芳興芳路177號葵芳廣場地下18號舖

電話:5501 5100

Facebook: https://www.facebook.com/rosiehongkongfb

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