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『九龍城Mild』啡酒合一為舊區帶來新元素

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『九龍城Mild』啡酒合一為舊區帶來新元素

文青咖啡店有很多面貌,有些走休閒簡約路線,有些呈現了一種歐式情調,Mild 卻跟這些都不太一樣。

● 餐廳環境為舊區帶來流行新鮮感

Mild 位於九龍城區, 其理念猶如名字的意思, 希望提供一個舒適自在的空間, 在繁囂的鬧市給食客一個可以享受 輕食及提供優質啡酒的休閒聚腳地。

餐廳走時尚工業風,背後混合紅磚及水泥的牆身設計,型格時尚,打卡一流。店面設有合適三五知己聚腳的 L 型 cushion 櫈和小圓枱。經過長長的吧檯,內裏亦有一個私隱度比較高的用餐空間。舒適與自在兼備。

● 啡酒合一同時為咖啡店賦予個性及活力
表面上 Mild 有咖啡、有西式餐點以至工業風的元素,但是卻並非簡單的構成。而是可以看到更多年輕人的喜好與率性,這與 Mild 的兩位創辦人的經歷有關。

二十歲出頭對大部分年青人來說尚在求學、認識自己或探索前路的階段。但 23 歲的甄天樂先生和 20 歲的蕭子 程小姐因為志趣相投及擁有接近的理念,鼓起勇氣合作開了第一間屬於自己的餐廳。他們認為咖啡和酒總有著 相似的邏輯,愛喝咖啡的人,對酒也會有些依戀,兩者結合就構成 Mild 這間有個性化的啡酒餐廳。

作為非常年輕的創業拍檔,殷先生屬於實幹型,執行能力比較強;而讀設計出身的蕭小姐屬於思考型,比較擅於 創作和把守美觀的關口。這對互補的拍檔聘用了與他們年齡相近年青班底, 除了易於溝通, 更希望與這班平均 年齡二十多歲的班底組成團隊共同學習及成長,為被視為舊區的九龍城注入飲食界的新元素和新動力。

 

Mild Burger

這個以餐廳名字命名的招牌漢堡用上美國入口頂 級安格斯漢堡牛扒,層層疊上烘得酥軟香脆的麵 包、香港人大愛的熱熔芝士,添加餐廳新鮮自家製 的甜酸醬汁,帶給客人美味而不油膩的漢堡享受。

Grand MILD 1st

這個雞尾酒以 Tonic、Gin 加上西柚汁調配而成, 成品呈現女生喜愛的半透明粉紅色。入口帶西柚 的微酸,然後淡淡滲出酒香和甘甜。

Mild Club

這個雞尾酒主要成份有紅桑子汁、Gin 及蛋白,紅 桑子的甜酸和 Gin 的香氣匹配。由於加入蛋白搖 勻, 成品上方有類似啤酒的泡沫,賣相吸睛。酒味 相對較濃,適合好酒人士。

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Midori Sour

這個雞尾酒用 Midori 配合哈密瓜汁,同樣加上蛋 白泡沫,成品呈現淺綠色,是大熱打卡飲品之一。 味道酸甜清新易入口,適合喜歡淺嚐酒精人士。

Shakerato

這是手工齋啡,材料簡單加上咖啡和冰粒,放入搖 杯不斷搖勻,務求令咖啡和空氣增加接觸,做出綿 密獨特口感。

 

Mild
地址: 九龍城九龍城聯合道78號 電話: 4627 4637
營業時間: 星期一至日 11:00 – 00:00

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